In un epoca dove tutto è diventato “espresso”, i tempi a disposizione brevissimi e frenetici, è nata la PLAKA con l'intento di contribuire alla ricerca di momenti e luoghi particolari per fermarsi e stare insieme, gustando pietanze semplici e di lunga tradizione.

Mentre la tendenza quotidiana è quella di un appiattimento dei "gusti" e dei "sapori" (anche dal punto di vista alimentare), sono moltissime le iniziative che questo circolo propone.

Itinerari che si sviluppano attraverso le tradizioni enogastronomiche delle varie regioni della Grecia, per far conoscere la vera cultura culinaria greca, la quale mantiene una ininterrotta continuità storica dal IV° secolo a.C. della Grecia Classica, attraverso l’epoca Ellenistica, quella bizantina, fino ad arrivare alle nostre amatissime nonne dell’Asia Minore, di Smirne, quelle cretesi, dell’Epiro, della Macedonia e di Traccia.

Il panorama della gastronomia regionale greca è ricco di spunti utili sia per i buon gustai ed i cuochi per diletto.
Ogni unità territoriale gode delle sue specifiche particolarità, con ricette ed uso di ingredienti che si riallacciano ad una tradizione antica e secolare e che fa parte della cultura dei greci.

Tutto questo, insieme al comune denominatore “filoxenia = ospitalità”, è quello che caratterizza la Grecia dall’estremo nord del paese all’isola di Creta.

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